Assemblage de vignes de merlot les plus jeunes, simplicité est sa première qualité. Sa couleur rouge clair vient directement de la nature et du temps de macération des raisins (moins de 24h). Il a été imaginé et soutiré un soir de vendanges, au clair de lune.

Dans l’ombre des vignes et du chai, des femmes et des hommes sans qui rien ne serait possible. Les Figures de l’Ombre sont une mise en lumière de celles et ceux qui ont façonné ce millésime 2023 à nos côtés.

Merci à : Alex, Alexandre B, Alexandre D., Bernhard, Chloé, Christophe, Clémence, Colette, David, Emma, Eva, Fabien, Fred, Gino, Isa, Jean-Marie, Jean-Noël, Jonathan, Julien H., Julien L., Kévin, Laurane, Linda, Manon, Marco, Marie, Morgane, Nadir, Noémie, Rafa, Robin, Sandrine, Séverine, Sylvain, Sylvie, Virginie, Will, Cyril et son équipe ainsi que les Rendez-vous du Moulin.

Assemblage de merlot et de cabernet franc, ce vin est élevé en cuve pour préserver et révéler le fruit. Un Saint-Émilion sincère et sans artifice, fidèle à son terroir et libre de l’influence du bois.

Cette cuvée est une sélection parcellaire de vieilles vignes de merlot situées en pied de côte. Vinifié en cuve sans artifice, le vin se bonifie ensuite en barriques pendant plus de 12 mois. Un Saint-Émilion Grand Cru vivant façonné par le terroir et le temps.

Imprégné du terroir et d’histoire, ce vin affirme sa personnalité au fil des millésimes. Son nom rend hommage à Jean, « Jeannot », notre grand oncle centenaire, qui nous a confié ses vignes en 2017 et soufflé ses 100 bougies en 2024. Et si le secret de sa longévité se trouvait dans cette bouteille ?

Dès notre première récolte en 2017, les baies de deux parcelles de merlot de 57 et 55 ans offraient un profil racé plus marqué. Vendangées, fermentées, macérées, et élevées séparément en barriques de chêne, elles ont affirmé leur tempérament : puissant mais élégant, fin, tendu, complexe et équilibré..